副菜

BBQで食べたい！カレー風味のさっぱりピクルス

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10分

漬け込む時間は除く。

我が家ではBBQでもバランスよく食べられるように、野菜メインの料理をいつも準備していきます。今回はBBQのお肉と一緒にあったら嬉しいさっぱり味のピクルスをご紹介します！カレー粉を加えることで、彩りが良くなるだけでなく、スパイスの風味で食欲も増進しますよ。マイルドな辛さなので、辛いものが苦手な方でも食べて頂けます。

材料2人分

大根・人参・きゅうり
合わせて120~150g
うずら卵の水煮
6個
A
酢
大さじ4
A
水
大さじ4
A
昆布茶
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
S＆B カレー粉スティック
1本(2g)
ローリエ
1枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根・人参・きゅうりは長さを4㎝に切り、大根・人参は幅を1㎝位の棒状に切り、きゅうりは縦4つ割りにする。うずら卵の水煮と切った野菜をローリエと共にジップ付き袋に入れておく。
2
耐熱容器にA 酢大さじ4、水大さじ4、昆布茶大さじ1、砂糖大さじ1/2、S＆B カレー粉スティック1本(2g)を合わせたら電子レンジ６００W で1分加熱し、よく混ぜてピクルス液を作る。
3
1にピクルス液を注ぎ、空気を抜きながら袋を閉じ、1晩～1日漬け込む。