みわくのふわふわコーンボール
投稿日2014/05/25
更新日2014/05/25
調理時間20分
ぷちぷち甘いコーンたっぷり。 お豆腐入りのふんわり団子です。
材料（12個分）
- とうもろこし(正味)100g
- はんぺん100g
- 豆腐(絹)50g
- 大葉5枚
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
豆腐は絹ならふんわり、木綿だとしっかりとした食感になります。 木綿の場合は30分ほど水切りしてから使います。
- 1
とうもろこしは蒸すか茹でたものの実を使います。 大葉は千切り。 豆腐は軽く水気を切っておく。
- 2
はんぺんと豆腐をボールに入れて手でよく潰す。 とうもろこしと大葉、片栗粉を混ぜて12等分して丸める。
- 3
蒸気のあがった蒸し器で強火で5分蒸す。 辛子醤油やケチャップをお好みでつけてどうぞ!
レシピID
115561
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/
