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ノンオイル☆とうもろこしのふんわりケークサレ

  • 2014.07.29

  • 118051
    ノンオイル☆とうもろこしのふんわりケークサレ
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    ストック食材や冷蔵庫にある野菜でできる簡単レシピ。ノンオイルですがふんわりしっとり。
    コーンの自然な甘さたっぷり、子供も大好きな味です。

    材料(16×7cmパウンド型1台分)

    A 70g
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2(2g)
    B 1個(50g)
    B 100g
    C 1/4個(50g)
    C 30g
    C 50g
    C 2枚(30g前後)
    C 40g(ちぎる)
    C 小さじ1/2
    C 大さじ1

    作り方

    下準備

    玉ねぎ、ハムは1cm角に切る。
    玉ねぎは600wレンジで30秒加熱。
    ブロッコリーはさっと茹でて(1分程度)小さめに刻む。
    Aの粉類をふるっておく。
    パウンド型にオーブンシートをしく。
    オーブンを180度に余熱する。

    1

    卵とコーンクリームをホイッパーで混ぜ、Cの具を加える。
    ブロッコリーを真ん中に埋める分少し取り分けておく。

    2

    粉類を加えてざっくり混ぜ、型に入れる。
    1/2量入れて縦1列にブロッコリーを埋め込み、残りの生地も入れる。
    180度のオーブンで40分焼く。
    15分たったところで手早く中央に切れ目を入れると生地がきれいに膨らむ。

    3

    串をさして生の生地がついてこなくなったら焼き上がり。
    型から出してケーキクーラーに乗せて冷ます。
    冷めたらラップでぴったり包んでおく。翌日食べる場合は冷蔵庫へ。

    4

    焼きたてでも冷めても翌日でもおいしくいただけます。
    温め直す場合は切ってホイルにのせてトースターで軽く焼くと焼きたて風味。

    ポイント

    具はお好みのものでアレンジしてください。
    合わせて150〜200gくらいまで。
    粉を加えたら混ぜすぎず、かなり粉っぽい段階で型に入れます。

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