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    速成☆はちみつ柚子茶

    • 投稿日2015/01/29

    • 更新日2015/01/29

    • 調理時間5(抽出時間除く)

    ヨーグルトメーカーで柚子のエキスが早く出る、速成の柚子茶!たっぷりのはちみつで喉を潤し風邪予防にもおすすめです。

    材料250~300瓶1本分

    • 柚子
      1個(150g)
    • はちみつ
      100g
    • *生姜(オプション)
      15g

    作り方

    ポイント

    オプションの生姜を加えると冷え改善効果アップ! 果実の袋もいっしょに使うことで、柚子に含まれるヘスペリジンやペクチン(水溶性食物繊維)をまるごととれます。

    • 柚子は皮と実をいったん分けて、種を取り除く。 保存用の瓶は煮沸かアルコール消毒する。

    • 1

      皮を細切りにして、実は袋ごとみじん切りにする。 瓶にきっちりつめ、はちみつをかぶるまで注ぐ。

      速成☆はちみつ柚子茶の工程1
    • 2

      ヨーグルトメーカーの容器に1の瓶と、瓶が半分以上浸かるくらいぬるま湯を入れ、セット。 45度で16時間保温する。

    • 3

      すぐに使える。 生姜を加える場合はすりおろすか、みじん切りを柚子と合わせて瓶に詰める。

    • 4

      熱湯で溶いてゆず茶として、ヨーグルトに添えたり、ジャムのようにトーストなどに。 ホットミルクやホット豆乳に入れるのもおすすめ。 紅茶に入れると体が温まります。

    レシピID

    124181

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    清水えり
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    清水えり

    薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/

    「料理家」という働き方 Artist History