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    ヨーグルトメーカーで速成塩ゆず！

    ヨーグルトメーカーで速成塩ゆず！
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    • 投稿日2015/02/07

    • 更新日2015/02/07

    • 調理時間10分(保温時間除く)

    塩レモンより日本人にはなじむかも？香りが豊かな塩ゆずは、和食にも洋食にも使いみちが広がります。 ヨーグルトメーカーを使えば、塩の馴染みもまろやかな塩ゆずが時短でできちゃいます。

    材料（作りやすい分量）

    • ゆず
      1個(150g)
    • 塩
      memo欄参照(ゆずの重さの12%(18g))
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    刻んで大根やカブ、白菜とあえて簡単浅漬けや、和風だしに溶いてゆず風味だしに。うどんやにゅうめんによく合います。 白身魚や鶏胸肉などとの相性も◎。

    • 準

      ゆずはよく洗う。

    • 1

      ５ｍｍ厚さくらいの輪切りにし、種を取り除く。

    • 2

      ヨーグルトメーカーの容器に塩とスライスゆずを交互に重ね、４２度で５０時間保温する。

    • 3

      消毒した瓶やチャック付きポリ袋などに入れ、冷蔵庫で保存。 すぐ使えますが、１週間程度おくとさらにまろやかになります。

    レシピID

    124622

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 278189
      278189

      2022/05/24 11:46

      50時間、ずいぶん長い気がするのですが誤記などではないでしょうか？

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    清水えり
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    清水えり

    薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/

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