副菜
簡単！ツナと切干大根のねぎ塩ゆずこしょうサラダ
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間5分(切干大根を水で戻す時間は除く。)
さっぱりのなかにもコクのある、ゆずこしょう風味の簡単サラダ。 藻塩を使ってうま味たっぷり！ 乾物活用で非加熱なので暑い日にも重宝します。 ごはんやお酒とよく合い、お弁当の隙間埋めやおつまみにもぴったり！ 切干大根（千切り大根）は、生の大根に比べて栄養価が豊富。 ・骨や歯の健康を守る【カルシウム】 ・貧血予防効果の【鉄】 ・塩分調節機能の【カリウム】 ・腸の働きをサポートする【食物繊維】 などが豊富に含まれます。
材料4人分
- 切干大根（乾燥）30g
- Aツナ缶（オイル漬け）1缶(70g)
- Aかに風味かまぼこ90g
- Aきざみねぎ10g
- A藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）1つまみ
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- 白すりごま少々
作り方
ポイント
・ツナ缶はオイルごと使います。 ・ゆずこしょうはやや多めの配合です。お好みで量を調整してください。 ・作り置きする場合、作った日を含めて3日以内にお召し上がりください。
- 1
切干大根（乾燥）を水で戻し、しっかり水気を絞って食べやすい長さに切る。
- 2
切干大根にA ツナ缶（オイル漬け）1缶(70g)、かに風味かまぼこ90g、きざみねぎ10g、藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）1つまみ、ゆずこしょう小さじ1/2、ごま油大さじ1を混ぜあわせる。
- 3
器に盛り付け白すりごまをふる。
レシピID
435847
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな願いを栄養たっぷりの簡単レシピで叶えます。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
