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    副菜

    簡単!ツナと切干大根のねぎ塩ゆずこしょうサラダ

    • 投稿日2022/05/02

    • 更新日2022/05/02

    • 調理時間5(切干大根を水で戻す時間は除く。)

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    さっぱりのなかにもコクのある、ゆずこしょう風味の簡単サラダ。 藻塩を使ってうま味たっぷり! 乾物活用で非加熱なので暑い日にも重宝します。 ごはんやお酒とよく合い、お弁当の隙間埋めやおつまみにもぴったり! 切干大根(千切り大根)は、生の大根に比べて栄養価が豊富。 ・骨や歯の健康を守る【カルシウム】 ・貧血予防効果の【鉄】 ・塩分調節機能の【カリウム】 ・腸の働きをサポートする【食物繊維】 などが豊富に含まれます。

    材料4人分

    • 切干大根(乾燥)
      30g
    • A
      ツナ缶(オイル漬け)
      1缶(70g)
    • A
      かに風味かまぼこ
      90g
    • A
      きざみねぎ
      10g
    • A
      藻塩(無ければお手持ちの塩でOK)
      1つまみ
    • A
      ゆずこしょう
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 白すりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ・ツナ缶はオイルごと使います。 ・ゆずこしょうはやや多めの配合です。お好みで量を調整してください。 ・作り置きする場合、作った日を含めて3日以内にお召し上がりください。

    • 1

      切干大根(乾燥)を水で戻し、しっかり水気を絞って食べやすい長さに切る。

    • 2

      切干大根にA ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)、かに風味かまぼこ90g、きざみねぎ10g、藻塩(無ければお手持ちの塩でOK)1つまみ、ゆずこしょう小さじ1/2、ごま油大さじ1を混ぜあわせる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け白すりごまをふる。

    レシピID

    435847

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History