ゆず香る♪白菜と豆腐と鶏肉の旨塩ゆず鍋

• 15分

材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  1枚(250～300g)
• 白菜
  1/4玉弱(正味580g)
• 絹ごし豆腐
  1丁(約400g)
• A
  水
  1000ml
• A
  白だし　
  大さじ2
• A
  本みりん、ゆずの果汁
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• 塩
  適量
• ゆずの皮(細切り)
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 絹ごし豆腐は8等分に切る。 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。

• 1

  鍋にA 水1000ml、白だし　大さじ2、本みりん、ゆずの果汁各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2を入れて強火で加熱し、煮立たせたら、鶏もも肉を加えて弱火で煮る。火が通ったら、鶏肉を一旦取り出す。

  
• 2

  1に白菜、絹ごし豆腐を加えて弱めの中火で煮る。火が通ったらスープの味を塩で調え、1の鶏肉を戻し入れ、軽く温める。お好みでゆずの皮(細切り)をのせ、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 鶏もも肉：1/2枚・125～150g 白菜：1/8玉弱・正味290g 絹ごし豆腐：1/2丁・約200g (A)水：550㏄ (A)白だし　：大さじ1 (A)本みりん・ゆずの果汁：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 塩：適量 ゆずの皮の細切り：お好みで 粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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