主菜

台湾牛肉シチュー【紅燒牛肉】野菜たっぷり作り置きメニュー

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60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【紅燒牛肉】ホンシャオニュウロウお手軽なのに本格に作れる台湾ビーフシチュー！圧力鍋もいりません✨ 野菜たっぷりで旨味のあるシチューに仕上げます！辛くないです！寒いこの季節に是非、試して下さい😊 水を足して作ったら、牛肉麺のベースにもなれます！

材料4人分（二人暮らし x 2回分）

下準備
A 牛スネ肉＋牛スジ（カレー用のお肉でも可能350gを食べやすい大きさに切ってから、全体に黒胡椒を振っていきます
1
玉ねぎ、大根、にんじん、トマトを一口大に切っておく、ネギは煮込み用なので一緒に縛る
2
C サラダ油適量を敷いた鍋にD 生姜　5枚を炒める
3
B 牛脂　2個一個入れて、E 玉ねぎ　1個も入れて炒める
4
A 牛スネ肉＋牛スジ（カレー用のお肉でも可能350gを入れて色が変わるまで中火で焼く
5
G 料理酒大さじ1、醤油小さじ1、黒胡椒好みの量、ドウバンジャン豆板醤小さじ1を加えて炒める
6
香りが出たら、F 大根　1/2本、人参　2本、トマト　2個、ネギ　3本、生唐辛子（なしでも大丈夫）2本を全部入れる、残りの牛脂一個も加える。ネギは後で取り出しやすいので縛っておく。野菜入れた後I 水180mlを加える、野菜から水分出るのでお水は少しで大丈夫です
7
J オイスターソース小さじ1、醤油小さじ4と黒胡椒を再び入れて、蓋を閉めて中火で15分くらい煮込む
8
少し煮込んでから、味見をしながら、薄かったら醤油で調整します
9
弱火で50分煮込む、途中で水分をチェックしましょう
10
ご飯に合わせるのおすすめです！