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2022.01.24
分類主菜
調理時間： 1時間 0分
ID 429963
【紅燒牛肉】ホンシャオ ニュウロウ
お手軽なのに本格に作れる台湾ビーフシチュー！
圧力鍋もいりません✨
野菜たっぷりで旨味のあるシチューに仕上げます！辛くないです！
寒いこの季節に是非、試して下さい😊
水を足して作ったら、牛肉麺のベースにもなれます！
|
A
|
牛スネ肉＋牛スジ（カレー用のお肉でも可能 | 350g |
|---|---|---|
|
B
|
牛脂 | 2個 |
|
C
|
サラダ油 | 適量 |
|
D
|
生姜 | 5枚 |
|
E
|
玉ねぎ | 1個 |
|
F
|
大根 | 1/2本 |
|
F
|
人参 | 2本 |
|
F
|
トマト | 2個 |
|
F
|
ネギ | 3本 |
|
F
|
生唐辛子（なしでも大丈夫） | 2本 |
|
G
|
料理酒 | 大さじ1 |
|
G
|
醤油 | 小さじ1 |
|
G
|
黒胡椒 | 好みの量 |
|
G
|
ドウバンジャン豆板醤 | 小さじ1 |
|
I
|
水 | 180ml |
|
J
|
オイスターソース | 小さじ1 |
|
J
|
醤油 | 小さじ4 |
牛スネ肉＋牛スジ（カレー用のお肉でも可能 350g
を食べやすい大きさに切ってから、全体に黒胡椒を振っていきます
サラダ油 適量
を敷いた鍋にD生姜 5枚
を炒める
牛脂 2個
一個入れて、E玉ねぎ 1個
も入れて炒める
牛スネ肉＋牛スジ（カレー用のお肉でも可能 350g
を入れて色が変わるまで中火で焼く
料理酒 大さじ1、醤油 小さじ1、黒胡椒 好みの量、ドウバンジャン豆板醤 小さじ1
を加えて炒める
大根 1/2本、人参 2本、トマト 2個、ネギ 3本、生唐辛子（なしでも大丈夫） 2本
を全部入れる、残りの牛脂一個も加える。ネギは後で取り出しやすいので縛っておく。野菜入れた後I水 180ml
を加える、野菜から水分出るのでお水は少しで大丈夫ですオイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ4
と黒胡椒を再び入れて、蓋を閉めて中火で15分くらい煮込む
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