主菜
豚バラのスパイスグリル
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間30分
タレは今回の豚バラでなくても、鶏にもとても合います。少しかけるだけでスパイスの香りが口の中でひろがります。鶏肉で作ればとてもヘルシーです。
材料2人分
- 豚バラ肉350g
- 青梗菜1房
- A塩胡椒各小さじ１
- A花椒小さじ1/2
- A五香粉小さじ1/2
- にんじん1/2本
- たまねぎ1/2個
- B黒酢大さじ１
- B醤油大さじ１
- Bメープルシロップ大さじ２
- Bレモン汁1個分
- B豆板醤小さじ1/2
- B花椒小さじ1
- B五香粉小さじ1
- B塩胡椒適量
- Bおろし生姜小さじ1/2
- Bネギ1/3本(（みじん切り）)
- B鷹の爪1本(種をとってみじん切り)
- Bにんにく１片(（みじん切り）)
- オリーブオイル大さじ１
- 鶏ガラスープ50ml
作り方
ポイント
野菜のペーストはなくてもOKです。
- 準
オーブンを220度に熱しておく。
- 1
豚バラ肉にA 塩胡椒各小さじ１、花椒小さじ1/2、五香粉小さじ1/2をふりかけ揉み込んでおく。にんじんとたまねぎをスライスする。耐熱皿に野菜を乗せ、その上に肉を乗せてオリーブオイルをかける。
- 2
オーブンで20分程度焼く。肉が焼き上がったら、アルミホイルで包んで10分程度休ませる。
- 3
B 黒酢大さじ１、醤油大さじ１、メープルシロップ大さじ２、レモン汁1個分、豆板醤小さじ1/2、花椒小さじ1、五香粉小さじ1、塩胡椒適量、おろし生姜小さじ1/2、ネギ1/3本、鷹の爪1本、にんにく１片の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせて、つけだれを作る。
- 4
青梗菜を塩をひとつまみ加えた湯でさっと茹で、水気を切っておく。
- 5
天板の中の野菜と肉汁をミキサーに入れ、鶏ガラスープを加えてペーストする。
- 6
肉と野菜ペースト、青梗菜を盛り付け、タレをかける。
レシピID
495655
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「豚肉」の基礎
- Artist
かず
フードクリエーター・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
毎日の料理や家事は終わりがないし、休日もない... 1日3回、来る日も来る日も食事を作り続けるのは正直大変ですよね。 料理が好きな私でさえ、大変だなと思うこともあります。 冷蔵庫にある材料で、飽きないようにスパイスやハーブを使って、レシピの種類を増やしてきました。料理をもっと楽しく、できるだけ簡単に、でも少しおしゃれに。家族の笑顔だけでなく、料理を作る人が笑顔になるようなレシピを届けたいと思っています。よろしくお願いします。
