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炒り豆腐入りガパオライス

  • 2013.07.23

  • 101554
    炒り豆腐入りガパオライス
    炒り豆腐入りガパオライス

    コメント

    タイ料理の定番、ガパオライスをよりヘルシーにするため鶏肉を減らし、豆腐を加えました。パプリカ、バジルを加え野菜もたくさん摂れるように工夫しました。暑い夏を乗り切る一品です。

    材料(2人分)

    150g
    100g
    1片
    1本
    小さじ2
    1/2本
    7枚
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ2
    小さじ1/2
    小さじ2
    2個分
    茶碗2杯分

    作り方

    1

    にんにくみじん切り。パプリカは短冊切り。
    赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
    木綿豆腐はクッキングペーパーでくるみザルにあけ、水気を除く。*クッキングペーパーで包み電子レンジ500w3分加熱して水気を除いてもよい。

    2

    フライパンににんにく赤唐辛子、油を入れ弱火で熱し、香りが出たら鶏挽肉を入れ色が変わるまで炒める。


    3

    パプリカを入れ、サッと炒め、豆腐を木べらでくずしながら炒める。水気が少なくなってきたら、Aの調味料を入れ味をつける。


    4

    バジルをちぎりながら入れサッと混ぜる。

    5

    皿にご飯、4の具を盛り、目玉焼きを添える。

    ポイント

    木綿豆腐はしっかり水気を切って炒めてください。

    このレシピのキーワード
    どんぶり 時短

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