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    ぽちゃこさん♡いつも本当にありがとうございます!ちょっと今、大きな仕事を抱えておりましてお返事が全然できない状況なのですが、いつもコメント楽しく拝見させて頂いています^^♪今回のトマトも、とっても美味しそう!これから、トマトが美味しくなる季節ですね♪また、新しいレシピも考えますね♪

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炒り豆腐入りガパオライス

15

2013.07.23

分類

調理時間: 15分

ID101554

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

タイ料理の定番、ガパオライスをよりヘルシーにするため鶏肉を減らし、豆腐を加えました。パプリカ、バジルを加え野菜もたくさん摂れるように工夫しました。暑い夏を乗り切る一品です。

どんぶり 時短

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材料(2人分)
木綿豆腐 150g
鶏挽肉 100g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
サラダ油 小さじ2
赤パプリカ 1/2本
バジル 7枚
A酒 小さじ1
A砂糖 小さじ1
Aナンプラー 小さじ2
A鶏ガラスープの素 小さじ1/2
Aオイスターソース 小さじ2
目玉焼き 2個分
ご飯 茶碗2杯分
作り方
Point!
木綿豆腐はしっかり水気を切って炒めてください。
  1. にんにくみじん切り。パプリカは短冊切り。
    赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
    木綿豆腐はクッキングペーパーでくるみザルにあけ、水気を除く。*クッキングペーパーで包み電子レンジ500w3分加熱して水気を除いてもよい。
  2. フライパンににんにく赤唐辛子、油を入れ弱火で熱し、香りが出たら鶏挽肉を入れ色が変わるまで炒める。


  3. パプリカを入れ、サッと炒め、豆腐を木べらでくずしながら炒める。水気が少なくなってきたら、Aの調味料を入れ味をつける。


  4. バジルをちぎりながら入れサッと混ぜる。
  5. 皿にご飯、4の具を盛り、目玉焼きを添える。
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