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身近な食材・調味料で作る♪『節約☆豆腐と鶏ひき肉のガパオ風』

主食

身近な食材・調味料で作る♪『節約☆豆腐と鶏ひき肉のガパオ風』
  • 投稿日2021/06/18

  • 調理時間15

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豆腐×鶏ひき肉の節約食材でコスパよく高見えなガパオに!! 少量の鶏ひき肉でも、豆腐を使えばたっぷりかさましでき、しかもヘルシー♪ 満足度の高い味付けで、節約とは思わせない1品です(^^)/ 普段家にないような調味料はすべて省き、身近な調味料で作って頂けます♡

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 鶏ひき肉
    150g
  • 人参
    1/4個
  • ピーマン
    2個
  • コーン
    1/2缶(70g)
  • 2個
  • ごはん
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • にんにく・しょうがチューブ
    各2~3㎝
  • (あれば)鷹の爪
    少量
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    酒・醤油
    各小さじ1
  • A
    (あれば)カレー粉
    小さじ1/4
  • 塩胡椒
    適量

作り方

ポイント

隠し味にカレー粉を使用し、エスニックっぽさをだしています。カレー粉は隠し味程度なのでカレーの味が強くでることはなく、物足りなさを無くし美味しく仕上げる役割をしてくれます♪(カレー粉なしでもお作りいただけます。)もし乾燥バジルなどあれば一緒に加えてあげると◎うちには無いので、仕上げに乾燥パセリふってます。

  • 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿にのせ600Wで3分加熱する。 さらに上からお皿をもう一枚重ねて水切りしておく。

    工程写真
  • 2

    人参は皮を剥き、粗みじん切りにする。 ピーマンはタネとワタを取り除き、細かく切る。 コーンは汁気を切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、水切りした豆腐、鶏ひき肉、にんにく・しょうがチューブ、(あれば)鷹の爪を加え弱めの中火で豆腐を崩しながらそぼろ状になるまで炒める。 (※)同時に目玉焼きを作っておく。

    工程写真
  • 4

    2も加え、中火で3分程度炒めながら、人参に火を通す&余分な水分を飛ばす。 A オイスターソース大さじ1、酒・醤油各小さじ1、(あれば)カレー粉小さじ1/4を加え調味し、塩胡椒をふる。

    工程写真
  • 5

    器にごはんと4を盛り、目玉焼きをのせる。

    工程写真
  • 6

    (※)目玉焼き フライパンにサラダ油適量を熱し、卵を落とし、白身に火が通ってきたら火を止め蓋をして置いておく。 (余熱で放置でOK!とろっとした目玉焼きができます♪)

レシピID

414839

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

「にんじん」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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