Name: ナンプラーなしで作る。ガパオ風豆腐ステーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 木綿豆腐 １兆（３００ｇ）; 豚ひき肉 １００ｇ; 赤パプリカ １／４個; にんにく １かけ; スイートバジル ２～３枚; オイスターソース 小さじ２; 醤油 小さじ１; 砂糖 小さじ１／２; 鶏がらスープの素 小さじ１／４; 酒 大さじ１

材料2人分

	木綿豆腐	１兆（３００ｇ）
	豚ひき肉	１００ｇ
	赤パプリカ	１／４個
	にんにく	１かけ
	スイートバジル	２～３枚
A	オイスターソース	小さじ２
A	醤油	小さじ１
A	砂糖	小さじ１／２
A	鶏がらスープの素	小さじ１／４
A	酒	大さじ１

作り方

Point!

豆腐はしっかり水切りして、すべての面を焼き目をつけておくと水っぽくならずにおいしくできます。

にんにくはすりおろす。
赤パプリカは５ミリ角に切る。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて６００ｗレンジで２分加熱し、冷めるまでしばらく置いてしっかりと水切りをする。粗熱が取れたらもう一度新しいキッチンペーパーで包み、水気をしっかりとふく。
水切りした木綿豆腐を２等分し、全面に小麦粉（分量外）をしっかりとつける。
フライパンにサラダ油（分量外）を多めに入れ、豆腐を一面ずつしっかりと焼き目がつくように焼く。焼けたら取り出しておく。
同じフライパンにサラダ油少量（分量外）を熱し、豚ひき肉とにんにくを炒める。
肉に火が通ったら、赤パプリカを加えA
オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、砂糖小さじ１／２、鶏がらスープの素小さじ１／４、酒大さじ１
で調味する。スイートバジルをちぎって加え、さらに炒めて汁気を飛ばす。
１の豆腐にかけていただく。