主菜

ナンプラーなしで作る。ガパオ風豆腐ステーキ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しっかり水切りして焼き目を付けたお豆腐ステーキに、ガパオライス風に味付けした肉みそをかけました。バジルの香りと濃いめの味がたんぱくなお豆腐によく合い、ご飯もすすみます。

材料2人分

下準備
にんにくはすりおろす。赤パプリカは５ミリ角に切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて６００ｗレンジで２分加熱し、冷めるまでしばらく置いてしっかりと水切りをする。粗熱が取れたらもう一度新しいキッチンペーパーで包み、水気をしっかりとふく。
1
水切りした木綿豆腐を２等分し、全面に小麦粉（分量外）をしっかりとつける。フライパンにサラダ油（分量外）を多めに入れ、豆腐を一面ずつしっかりと焼き目がつくように焼く。焼けたら取り出しておく。
2
同じフライパンにサラダ油少量（分量外）を熱し、豚ひき肉とにんにくを炒める。
3
肉に火が通ったら、赤パプリカを加えA オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4、酒大さじ1で調味する。スイートバジルをちぎって加え、さらに炒めて汁気を飛ばす。１の豆腐にかけていただく。