【お豆腐ガパオライス】子どもと食べるヘルシーガパオ。
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/13
調理時間10分
ガッツリなのにカロリーオフ。パパもママももちろんこどもも喜ぶガパオライス風。 ナンプラーやバジルは使わないので気軽にお試しください＾＾ たっぷりのピーマンもモリモリ食べられます。
材料（大人2人、幼児2人分）
- 鶏ひき肉200ｇ
- 木綿豆腐200ｇ
- ピーマン3個(90ｇ)
- 赤パプリカ1/2個(75ｇ)
- ごま油小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ゆでたまご2個
作り方
ポイント
・豆腐は水切り不要です。水分が飛ぶまでしっかりと炒めてください。絹ごし豆腐でも同様に作れますが、加熱時間を長くしてください。 ・ピーマンもしっかりと炒めることで苦みが飛び、食べやすくなります。 ・具材がポロポロとしているので、こどもにはごはんと混ぜて、混ぜごはんにしてあげると食べやすいです。
- 1
ピーマンと赤パプリカは粗みじん切りにする。 豆腐は表面の水気を軽く切っておく。
- 2
フライパンにごま油とにんにく（すりおろし）を入れて中火にかけ、鶏ひき肉、木綿豆腐を加えて豆腐を崩しながら炒める。
- 3
豆腐の水分を飛ばすように３分ほど炒めたらピーマンとパプリカを加えてさらに３分ほど炒める。
- 4
野菜がしんなりとしたら、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ味を調える。お好みでゆでたまごや目玉焼きをのせる。
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質問
作ってみた!
- ゆみ
2023/11/23 17:47
まだ途中ですが…味見したら美味しかったので、写真撮りました😄 あとは、目玉焼き作って、お皿にフリルレタス敷いて、ご飯……盛り付けたら完成✨ 完成したら、絶対に写真を取り忘れて食べちゃうと思う😅
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属