【お豆腐ガパオライス】子どもと食べるヘルシーガパオ。

• 10分

材料（大人2人、幼児2人分）

• 鶏ひき肉
  200ｇ
• 木綿豆腐
  200ｇ
• ピーマン
  3個(90ｇ)
• 赤パプリカ
  1/2個(75ｇ)
• ごま油
  小さじ1
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ゆでたまご
  2個

作り方

• 1

  ピーマンと赤パプリカは粗みじん切りにする。 豆腐は表面の水気を軽く切っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく（すりおろし）を入れて中火にかけ、鶏ひき肉、木綿豆腐を加えて豆腐を崩しながら炒める。

  
• 3

  豆腐の水分を飛ばすように３分ほど炒めたらピーマンとパプリカを加えてさらに３分ほど炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりとしたら、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ味を調える。お好みでゆでたまごや目玉焼きをのせる。

  

ポイント

・豆腐は水切り不要です。水分が飛ぶまでしっかりと炒めてください。絹ごし豆腐でも同様に作れますが、加熱時間を長くしてください。 ・ピーマンもしっかりと炒めることで苦みが飛び、食べやすくなります。 ・具材がポロポロとしているので、こどもにはごはんと混ぜて、混ぜごはんにしてあげると食べやすいです。

作ってみた！

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