簡単!あっさり和風きのこあんかけうどん☆

• 15分

材料2人分（―）

• うどん
  2玉
• 出汁
  800ml
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  小さじ2/3
• しめじ
  1パック
• えのき茸
  1/2パック
• 鶏卵
  2個
• 生姜
  少々
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  出汁をとり、なければ水800mlに出し粉をいれてくださいね。沸騰したら塩、醤油を入れて、しめじ・えのき茸を入れる。軽く火が通ったらうどんを入れてすりおろした生姜を入れて味を調整する。塩を調整してくださいね。

• 2

  1の汁から大さじ2をとり片栗粉をとかし、鍋にまわしいれ、再度沸騰させる。少しとろみがでたら、溶いた鶏卵を箸でゆっくり入れて完成です。 *うどんの汁を使ってますが水溶き片栗粉でもOKですよ。

ポイント

*薄味なので塩など調整してくださいね。 *家にある残り野菜をいれてももちろんOKですよ。 *水溶き片栗粉でもいいですし、とろみ具合はお好みで調整してくださいね。

作ってみた！

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