簡単!バター無のバナナマフィン♪
投稿日2014/04/01
更新日2014/04/01
調理時間0分
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バターと砂糖を使わず、菜種油とメープルシロップで優しいマフィンを作りました。 ボウルに入れて混ぜていくだけでとっても簡単ですよ!お子様のおやつにいかがでしょうか?
材料（6個）
- 薄力粉 (A)200g
- ベーキングパウダー(A)小さじ2
- 卵2個
- 菜種油70ml
- メープルシロップ50ml
- バナナ2本
作り方
ポイント
生地をべとべと混ぜないようにして下さいね。 バナナは完熟の方が美味しいですよ。
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。バナナをフォークでつぶしておく。
- 2
ボウルに卵を入れ混ぜ、菜種油を入れ混ぜる。メープルシロップを加えよく混ぜる。 1の薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくり粉っぽさがなくなるように混ぜる。
- 3
マフィンの型に紙のフィルムか油をひいて、生地を半分入れ、バナナを入れたら残りの生地を入れ180度で20〜25分程度焼き、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。
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「パウンドケーキ」の基礎
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/