主菜
かぼちゃ極旨蒸し
投稿日2013/08/28
更新日2013/08/28
調理時間45分
シンプルな料理だからこそ、生しょうゆ糀が 素材のうまさを引きだす・・・そういう1品です。ぜひお試しください。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- なちゅこ(生しょうゆ糀)大さじ3
- キャベツ5枚
作り方
ポイント
無水鍋を使用する場合は、④の水は必要ありません。 写真は、彩りにセロリの葉(レシピ分量外)を足しています。なくても結構です。
- 1
豚バラ肉(薄切り)をバットに広げ、なちゅこ(生しょうゆ糀)を軽くもみ込み、10分ほど置く。
- 2
かぼちゃはワタを取り、8mmの厚さに切る。(皮が気になる方は、ところどころ 削いで下さい)キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
豚肉をかぼちゃに巻く。バットに残っているなちゅこを 上にかける。(しっかり巻くと、巻き終わりはそのままでも 外れません)
- 4
鍋にキャベツを入れてから③を入れ、水を50ml(分量外)入れる。蓋をして、とろ火で30分蒸したら、完成。
レシピID
102068
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
