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    主菜

    かぼちゃ極旨蒸し

    • 投稿日2013/08/28

    • 更新日2013/08/28

    • 調理時間45

    お気に入り

    13

    シンプルな料理だからこそ、生しょうゆ糀が 素材のうまさを引きだす・・・そういう1品です。ぜひお試しください。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • 豚バラ肉(薄切り)
      150g
    • なちゅこ(生しょうゆ糀)
      大さじ3
    • キャベツ
      5枚

    作り方

    ポイント

    無水鍋を使用する場合は、④の水は必要ありません。 写真は、彩りにセロリの葉(レシピ分量外)を足しています。なくても結構です。

    • 1

      豚バラ肉(薄切り)をバットに広げ、なちゅこ(生しょうゆ糀)を軽くもみ込み、10分ほど置く。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃはワタを取り、8mmの厚さに切る。(皮が気になる方は、ところどころ 削いで下さい)キャベツは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      豚肉をかぼちゃに巻く。バットに残っているなちゅこを 上にかける。(しっかり巻くと、巻き終わりはそのままでも 外れません)

      工程写真
    • 4

      鍋にキャベツを入れてから③を入れ、水を50ml(分量外)入れる。蓋をして、とろ火で30分蒸したら、完成。

      工程写真
    レシピID

    102068

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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