ゆりねと雑穀米の炊き込みご飯

• 35分

材料4人分（2合分）

• ゆりね
  1個
• 白米
  2合
• 水
  2カップ
• 雑穀米
  大さじ2
• 岩塩
  小さじ2/3

作り方

• 1

  ボウルに白米を入れて、軽く水でゆすぐように2,3回洗う。

• 2

  無水鍋に　白米、水、雑穀米、岩塩を入れる。 ゆりねは、茶色い部分を取り除きながら、鱗片をはがす。軽くかき混ぜ、蓋をする。

  
• 3

  中火にかけ、蓋の隙間から水蒸気が出てきたら、弱火にして13分加熱する。 (中火にもよりますが、たいたい10分前後で蓋の隙間から水蒸気が出てきます)

• 4

  火を止めて、13分蒸らす。　

ポイント

鍋で作る場合、中火で蒸気が出るようになるまでの時間が大事です。少しおこげご飯に仕上げたい時は、その時間を気持ち長めにとってください。 慣れなので、お手持ちの鍋で何回も炊いて、感覚をつかんでみてください。

作ってみた！

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