汁物
和風ラタトゥイユ
投稿日2013/12/16
更新日2013/12/16
調理時間15分
洋風の味噌汁のような、和風のラタトゥイユのような・・・ 食感も香りもばっちりなそんなスープです。
材料2人分（2人分）
- ベーコン2枚
- Aトマト(中)1個
- Aかぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子各適量
- だしパック1包
- 味噌大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
食べるときに、お好みでごま油をかけても美味しいです。
- 1
ベーコンは、1cm幅に切り、A トマト(中)1個、かぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子各適量は1.5cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、トマト以外を中火で、1～2分炒める。 水400mlとだしパックを切って中の粉末を入れて沸騰させる。 (切らずにパックごと煮出す場合は 2分ほど煮出してからパックを取りだす)
- 3
野菜が柔らかくなったら、味噌を溶いて味を整える。 最後にトマトを加えて、火を止める。
レシピID
112247
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
