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圧力鍋使用豆豚煮

20

2013.12.20

分類

調理時間: 20分

ID112352

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

圧力鍋を使用して、大豆と豚肉を煮込みました。
ホロホロな豚肉と、崩れかけの大豆の あっさりとした煮込料理です。

豆類 圧力鍋 大豆 シニア 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー 時短

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材料(2人分)
豚肉ロース(ブロック) 300g
大豆(水煮) 1カップ
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 20g
塩コショウ 小さじ1.5~
作り方
Point!
アクは沸騰後しばらく待って 大きく固まってきたら 1度 取るようする。  
  1. 豚肉は3cm角に切り、塩こしょうをもみこむ。
    ベーコンは大豆と同じくらいの大きさに切る。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2.  圧力鍋に、豚肉、ベーコン、大豆の水煮、水250mlを入れて 強火にかける。
    沸騰すると、アクが出てくるので すくい取る。
  3.  蓋をセットし、圧力がかかったら弱火に落とし、10分加圧する。
    その後、火をとめ、自然冷却。圧が抜けてから蓋を外して、塩こしょうで味を整える。
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