圧力鍋使用豆豚煮

材料2人分（2人分）

• 豚肉ロース(ブロック)
  300g
• 大豆(水煮)
  1カップ
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  20g
• 塩コショウ
  小さじ1.5～

作り方

• 1

  豚肉ロース(ブロック)は3cm角に切り、塩こしょうをもみこむ。ベーコンは大豆(水煮)と同じくらいの大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  圧力鍋に、豚肉、ベーコン、大豆の水煮、水250mlを入れて強火にかける。 沸騰すると、アクが出てくるのですくい取る。

  
• 3

  蓋をセットし、圧力がかかったら弱火に落とし、10分加圧する。 その後、火をとめ、自然冷却。圧が抜けてから蓋を外して、塩コショウで味を整える。

ポイント

アクは沸騰後しばらく待って大きく固まってきたら、1度取るようする。 　

作ってみた！

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