カルダモン入り紅茶フィナンシェ

材料（21.2cm×6.7cm×H5.9cmの細長パウンド型1本）

• 薄力粉
  40g
• アーモンドパウダー
  40g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• グラニュー糖
  45g
• 無塩バター
  55g
• 卵白
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• 紅茶の葉
  ティーパック1個分
• カルダモン
  2振り
• ティリキュール
  大さじ1と1/2
• 速乾性チョコペン
  お好みで
• トッピング
  お好みで(フルーツや粉糖など)

作り方

• 1

  粉類(薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー)をふるう。 パウンド型に　オーブンシートを敷く。 オーブンを170℃に温める。　 無塩バターを電子レンジにかけて溶かす。

• 2

  ボウルに卵白を入れて、泡だて器で混ぜる。(泡立てなくてよい) グラニュー糖、塩、紅茶の葉、ティリキュールの順に加え、よく混ぜる。

  
• 3

  粉類・カルダモンを加えて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 型に流しいれ、170℃のオーブンで、25分ほど焼く。

  
• 4

  型から出して、ケーキクーラーの上で冷ましたら、速乾性チョコペンで上に模様をつけ、トッピングを飾る。

ポイント

泡立てなくても大丈夫。ぐるぐる混ぜて焼くだけです。

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