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カルダモン入り紅茶フィナンシェ

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2014.02.07

分類

調理時間:

ID113434

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

カルダモンと相性ぴったりの 紅茶の葉&紅茶のリキュールでフィナンシェをパウンド型を使って焼きました。

パウンドケーキ 洋風スイーツ おもてなし 記念日 電子レンジ 世界各国の料理

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材料(21.2cm×6.7cm×H5.9cmの細長パウンド型1本)
薄力粉 40g
アーモンドパウダー 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
グラニュー糖 45g
無塩バター 55g
卵白 2個
ひとつまみ
紅茶の葉 ティーパック1個分
カルダモン 2振り
ティリキュール 大さじ1.5
速乾性チョコペンやフルーツ、粉糖などのトッピング お好みで
作り方
Point!
泡立てなくても大丈夫。ぐるぐる混ぜて焼くだけです。
  1. 粉類(薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー)をふるう。
    パウンド型に オーブンシートを敷く。
    オーブンを170度にあたためる。 
    バターを電子レンジにかけて溶かす。
  2. ボウルに卵白を入れて、泡だて器で混ぜる。(泡立てなくてよい)
    グラニュー糖、塩、紅茶の葉、リキュールの順に加え、よく混ぜる。
  3. 粉類・カルダモンを加えて、ゴムベラで なめらかになるまで混ぜる。
    型に流しいれ、170度のオーブンで、25分ほど焼く。
  4. 型から出して、ケーキクーラーの上で冷ましたら、チョコレートペンで上に模様をつけ、トッピングを飾る。 
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