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カルダモン入り紅茶フィナンシェ

  • 2014.02.07

  • 113434
    カルダモン入り紅茶フィナンシェ
    カルダモン入り紅茶フィナンシェ

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    カルダモンと相性ぴったりの 紅茶の葉&紅茶のリキュールでフィナンシェをパウンド型を使って焼きました。

    材料(21.2cm×6.7cm×H5.9cmの細長パウンド型1本)

    40g
    40g
    小さじ1/2
    45g
    55g
    2個
    ひとつまみ
    ティーパック1個分
    2振り
    大さじ1.5
    お好みで

    作り方

    1

    粉類(薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー)をふるう。
    パウンド型に オーブンシートを敷く。
    オーブンを170度にあたためる。 
    バターを電子レンジにかけて溶かす。

    2

    ボウルに卵白を入れて、泡だて器で混ぜる。(泡立てなくてよい)
    グラニュー糖、塩、紅茶の葉、リキュールの順に加え、よく混ぜる。

    3

    粉類・カルダモンを加えて、ゴムベラで なめらかになるまで混ぜる。
    型に流しいれ、170度のオーブンで、25分ほど焼く。

    4

    型から出して、ケーキクーラーの上で冷ましたら、チョコレートペンで上に模様をつけ、トッピングを飾る。 

    ポイント

    泡立てなくても大丈夫。ぐるぐる混ぜて焼くだけです。

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