抹茶と甘納豆のぐるぐるラウンドパン

• 40分

材料4人分（パン1斤分）

• 強力粉
  250g
• バター
  30g
• 砂糖
  大さじ1
• 練乳
  大さじ1
• 水
  150ml
• 塩
  小さじ1/2
• インスタントドライイースト
  小さじ1
• 抹茶
  7g
• 甘納豆
  120g

作り方

• 1

  抹茶・甘納豆以外の材料をすべてホームベーカリーに入れて生地こねコースをセットします。(もしくは手でこねます) こねあがったら、生地を2:3にわけ、少ない方に抹茶を加えてこねます。 生地がなめらかに捏ねあがったら、1次発酵します。

  
• 2

  2倍近くに膨らんだところでベンチタイムを5分とり、ガス抜きをします。プレーン生地を　型の幅を考え、麺棒で長方形にのばします。抹茶生地は　プレーン生地と同じ幅×短めにのばし、2枚を合わせます。

  
• 3

  甘納豆をちらし麺棒で生地に埋め込むように抑えます。(この作業をしないと中に空洞ができやすいです)。丁寧に巻き込み、巻き終わりをしっかりと閉じます。

  
• 4

  パン用離型剤をぬった型に、(3)を入れて蓋を合せ、最終発酵します。型の8割くらいまで膨らんだら、200度に温めたオーブンで、40分焼きます。　粗熱が取れたら切り分けます。

  
• 5

  ●レシピに書ききれない細かいポイント●をブログに記載しました。よかったらご覧ください。 http://pokapokabiyori.net/archives/43161866.html

ポイント

最終発酵の間に、オーブン余熱をあげておきます。 型にはパン用離型剤をぬっておきます。ない場合は、サラダ油をキッチンペーパーに含ませて塗ると良いです。

作ってみた！

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