水キムチ
投稿日2014/07/10
更新日2014/07/10
調理時間10分
１晩漬け込むのがおすすめです。冷蔵庫で、２～３日保存可能です。
材料（作りやすい分量）
- きゅうり1/2本
- 大根3cm
- 人参3cm
- セロリ1/2本
- A水1カップ
- A塩小さじ1/3
- A赤唐辛子少々
- A生姜(千切り)少々
作り方
ポイント
白菜やキャベツで作ってもおいしいです。 生姜の代わりに、みょうがや大葉、レモンを加えるのもおすすめです。
- 1
きゅうりは1cmの小口切りにし、大根、人参は8mmの角切りにする。 セロリは3cm長さに切る。 塩少々（レシピ分量外）をふってもみこみ、10分ほど置き、軽く水けを絞る。
- 2
(A)を合わせてざっと混ぜ、(1)を加え、冷蔵庫に入れて一晩置く。
レシピID
117440
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。