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    水キムチ

    水キムチ
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    • 投稿日2014/07/10

    • 更新日2014/07/10

    • 調理時間10分

    １晩漬け込むのがおすすめです。冷蔵庫で、２～３日保存可能です。

    材料（作りやすい分量）

    • きゅうり
      1/2本
    • 大根
      3cm
    • 人参
      3cm
    • セロリ
      1/2本
    • A
      水
      1カップ
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      赤唐辛子
      少々
    • A
      生姜(千切り)
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白菜やキャベツで作ってもおいしいです。 生姜の代わりに、みょうがや大葉、レモンを加えるのもおすすめです。

    • 1

      きゅうりは1cmの小口切りにし、大根、人参は8mmの角切りにする。 セロリは3cm長さに切る。 塩少々（レシピ分量外）をふってもみこみ、10分ほど置き、軽く水けを絞る。

      水キムチの工程1
    • 2

      (A)を合わせてざっと混ぜ、(1)を加え、冷蔵庫に入れて一晩置く。

      水キムチの工程2
    レシピID

    117440

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    小春（ぽかぽかびより）
    • Artist

    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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