夏の美肌作りに【水キムチ】

材料（作りやすい分量）

• 好きな野菜
  各適量(量の目安：漬け汁に浸るくらい)
• りんご
  1/8個
• 生姜（スライス）
  3枚
• にんにく（スライス）
  1かけ分
• 鷹の爪（輪切り）
  １本分
• 昆布
  適量(あればでよい)
• A
  米のとぎ汁
  500ml
• A
  濃縮甘酒
  大さじ1(代用：砂糖 小さじ1)
• A
  塩
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・野菜は、ひと口大に切る。 ・りんごは、薄切りにする。

• 1

  保存容器にA 米のとぎ汁500ml、濃縮甘酒大さじ1、塩小さじ2を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 2

  好きな野菜、りんご、生姜（スライス）、にんにく（スライス）、鷹の爪（輪切り）、昆布を加える。

  
• 3

  野菜が漬け汁に浸かるように、ラップをかぶせてフタをする。 常温で１日発酵させる。

  
• 4

  ほんのり酸味がでてきたら、そのあとは冷蔵庫で保存する。

ポイント

・りんごなど果実を入れると、その糖も乳酸菌の餌になるので、より乳酸発酵しやすくなる。 ・米のとぎ汁は、最初のものは捨てて、2番目のものを使ってください。 【保存期間】 →冷蔵庫で１週間〜１週間半ほど

作ってみた！

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