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ホエー(乳清)で作る水キムチ

  • 2014.04.18

  • 114854
    ホエー(乳清)で作る水キムチ
    ホエー(乳清)で作る水キムチホエー(乳清)で作る水キムチ

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    水切りヨーグルトで出るホエー(乳清)。
    美肌効果、抗酸化作用もある栄養が詰まった液体です。
    辛いキムチではないので子供も食べれます。
    切って漬けるだけの簡単お漬物。
    ひんやりさっぱり!野菜がたっぷり!

    材料(作りやすい分量)

    150ml
    1㎏
    大さじ1
    300ml
    大さじ1/2
    1個
    2片分
    2片分
    小さじ1/2~

    作り方

    1

    キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルト入れ、冷蔵庫で一晩おいてホエー(乳清)と水切りヨーグルトを作る。

    2

    Aを合わせて塩を溶かす。

    3

    大根、にんじん、きゅうりは薄切りにする。

    ※きゅうりはやや厚めに切ると均一に漬かります。

    4

    【4】と塩を合わせ5分ほどおく。
    もんで水気をだしたら、水気をしぼる。

    5

    りんごは薄切りにする。

    6

    保存容器に【4】、【5】、にんにく、しょうが、唐辛子を入れてひと混ぜする。

    7

    ホエーと【2】を注ぎ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩以上おく。

    ポイント

    *ヨーグルト1パック(450g)を一晩水切りすると、ホエーが約150ml出来上がります。

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