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水切りヨーグルトで出るホエー(乳清)。 美肌効果、抗酸化作用もある栄養が詰まった液体です。 辛いキムチではないので子供も食べれます。 切って漬けるだけの簡単お漬物。 ひんやりさっぱり!野菜がたっぷり!
キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルト入れ、冷蔵庫で一晩おいてホエー(乳清)と水切りヨーグルトを作る。
A 湯300ml、塩大さじ1/2を合わせて塩を溶かす。
大根、にんじん、きゅうりなどは薄切りにする。 ※きゅうりはやや厚めに切ると均一に漬かります。
【3】と塩を合わせ5分ほどおく。 もんで水気をだしたら、水気をしぼる。
りんごは薄切りにする。
保存容器に【4】、【5】、にんにく(薄切り)、しょうが(薄切り)、唐辛子(輪切り)を入れてひと混ぜする。
ホエーと【2】を注ぎ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩以上おく。
*ヨーグルト1パック(450g)を一晩水切りすると、ホエーが約150ml出来上がります。
レシピID:114854
更新日:2023/03/26
投稿日:2014/04/18
2023/03/26 13:06
2021/07/31 15:11
2021/07/23 12:29
西山京子/ちょりママ
料理家
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