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    質問させていただけるのであれば… 3回作ったんですが…3回目だけ写真のように表面が割れてしまいました。焼き過ぎですか?メレンゲの立てすぎ⁈原因がわかりません(>人<;) あと、先生のように3回共に高さが出なかったような印象を受けます。どうしてでしょうか。また良ければコツを教えてください(^^)

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    いつも美味しそうなレシピを紹介してくださりありがとうございます😊 インスタにて、中華まんの質問に返答していただいてから、更にファンになりました(〃ω〃) チョコスフレケーキ作ってみました! 温度管理が難しいですね!大人の味だと感じましたが…お手本のお味はいかがですか⁈ またレシピ紹介してください!応援してます(^^)

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ホエー(乳清)で作る水キムチ

10

2014.04.18

分類

調理時間: 10分

ID114854

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

水切りヨーグルトで出るホエー(乳清)。
美肌効果、抗酸化作用もある栄養が詰まった液体です。
辛いキムチではないので子供も食べれます。
切って漬けるだけの簡単お漬物。
ひんやりさっぱり!野菜がたっぷり!

アイデア料理 りんご シニア 子供 大根 ヘルシー 漬けもの

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材料(作りやすい分量)
ホエー(乳清) 150ml
大根、にんじん、きゅうりなど 1㎏
大さじ1
A)湯 300ml
A)塩 大さじ1/2
りんご 1個
にんにく(薄切り) 2片分
しょうが(薄切り) 2片分
唐辛子(輪切り) 小さじ1/2~
作り方
Point!
*ヨーグルト1パック(450g)を一晩水切りすると、ホエーが約150ml出来上がります。
  1. キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルト入れ、冷蔵庫で一晩おいてホエー(乳清)と水切りヨーグルトを作る。
  2. Aを合わせて塩を溶かす。
  3. 大根、にんじん、きゅうりは薄切りにする。

    ※きゅうりはやや厚めに切ると均一に漬かります。
  4. 【4】と塩を合わせ5分ほどおく。
    もんで水気をだしたら、水気をしぼる。
  5. りんごは薄切りにする。
  6. 保存容器に【4】、【5】、にんにく、しょうが、唐辛子を入れてひと混ぜする。
  7. ホエーと【2】を注ぎ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩以上おく。
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