酵素たっぷり♪水キムチ
5分放置する時間を除く
残り物の野菜で簡単にできる水キムチ。 辛くなくて胃に優しく、発酵食品で酵素が豊富なので消化を助けます。 二日酔いの酔い覚ましにも☆
作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、塩をまぶして30分置いたら、ざるにあけて水気を切る。
- 2
タッパーやボウルなどに１とすりおろした生姜、にんにくと残りの材料を加えて夏場なら1日、冬場なら2日程度常温で保存し、酸味が出てきたら冷蔵庫で保存する。
ポイント
発酵食品で酵素が豊富なので消化を助け、腸を健康に保って美肌を作り、二日酔いの酔い覚ましにもなります。
レシピID：121748
更新日：2014/11/28
投稿日：2014/11/28
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