酵素たっぷり♪水キムチ

5

2014.11.28

分類

調理時間: 5分(放置する時間を除く)

ID 121748

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

残り物の野菜で簡単にできる水キムチ。
辛くなくて胃に優しく、発酵食品で酵素が豊富なので消化を助けます。
二日酔いの酔い覚ましにも☆

    材料

    (10人分 )
    白菜、人参、大根などありあわせの野菜 500g
    にんにく 小1片
    しょうが 小1/2片
    大さじ1
    砂糖 小さじ1
    米のとぎ汁 500ml
    500ml

    作り方

    ポイント

    発酵食品で酵素が豊富なので消化を助け、腸を健康に保って美肌を作り、二日酔いの酔い覚ましにもなります。
    1. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、塩をまぶして30分置いたら、ざるにあけて水気を切る。 
    2. タッパーやボウルなどに1とすりおろした生姜、にんにくと残りの材料を加えて夏場なら1日、冬場なら2日程度常温で保存し、酸味が出てきたら冷蔵庫で保存する。
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