手作り簡単 コクうまラー油
投稿日2014/09/06
更新日2014/09/06
調理時間3分
手作りの具だくさん食べるラー油です。
材料（作りやすい分量）
- 生姜・にんにく各1片
- ちりめんじゃこ・あみえび各大さじ1
- 七味唐辛子小さじ1
- 白すりごま小さじ1
- こしょう小さじ1/2
- サラダ油・ごま油各1/4カップ
- 砂糖小さじ1
- しょう油大さじ1
作り方
ポイント
冷蔵庫で１か月近く保存可能です。 あみえびはなくても大丈夫です。 お好みで、白すりごまを増やしたり、代わりに黒すりごまを加えてもかまいません。 ザーサイを刻んで入れると、具だくさんになって美味しいです。
- 準
生姜・にんにくは、みじん切りにする。
- 1
鍋に、砂糖としょう油以外の材料をすべて入れ、弱火にかける。 フツフツと火が通って、３～４分でにんにくが色づいてきたら、火を止める。
- 2
少し冷めてから、砂糖・しょう油を加えて、混ぜる。
レシピID
119530
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。