新玉ねぎを味わうならコレ！子どもウケ抜群「包まない時短餃子」

材料3人分

• 餃子の皮
  20枚
• 新玉ねぎ
  1個(200g)
• 豚ひき肉
  200g
• ごま油
  大さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に①、豚ひき肉、A 片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて揉み混ぜ合わせる。袋の端を2cmほど切っておく。

  
• 3

  火をつけていないフライパンにごま油大さじ1を広げ、餃子の皮10枚をドーナツ状に敷き詰める。②を絞り出してのせたら、残りの皮もかぶせて軽くおさえる。中心に水50ml（分量外）を注ぎ、蓋をして中火で5分焼く。

  
• 4

  蓋を取って余分な水分を飛ばしてから裏返す。ごま油大さじ1/2を中心から加えて裏面になじませ、カリッと焼き色がついたら器に移す。キッチンバサミで食べやすい大きさに切り分けてB お酢大さじ1、醤油小さじ2、ラー油適量の餃子のタレを添える。

  

ポイント

≫片栗粉を加えると玉ねぎの水分で肉ダネが水っぽくなるのを防げます。また肉汁を閉じ込めてお肉を保湿してくれるのでパサつかずジューシーに仕上がります。 ≫そのままでも充分味がついているので餃子のタレ無しでも美味しいですよ。

作ってみた！

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