ダブルポテトサラダ 生ハム巻き

35

2015.02.12

分類

調理時間: 35分

ID 124872

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

圧力鍋で簡単に作ったポテトサラダですが、じゃがいもと さつまいもと、2種類のポテトを使いました。
生ハムで巻いて、デリサラダ風にしております。

    材料

    (4人分)
    じゃがいも(大) 1個
    さつまいも 1本
    にんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトなど 適量
    生ハム 適量
    A
    ヨーグルト 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    粗びき塩こしょう 小さじ2/3
    B
    フライドオニオン、ピンクペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    圧力鍋が無い場合は、普通の鍋で、じゃがいもに火が通るまで加熱してください。
    1. じゃがいも、さつまいもは皮をむいて1cm弱の厚さに切り、軽く水にさらします。
      にんじんはせん切りにし、紫玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトと合わせておきます。
    2. 圧力鍋に、じゃがいも、さつまいも、かぶるくらいの水を入れて蓋をセットし、強火にかけます。
      加圧30秒で火を止めます。
    3. 圧力が抜けたのを確認してから蓋を開け、ザルで水気を切ります。
      熱いうちに木しゃもじでつぶします。
    4. あら熱がとれたら、A

      ヨーグルト 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、粗びき塩こしょう 小さじ2/3

      を加えて調味します。
      生ハムで軽く巻き、【1】の にんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを添え、B

      フライドオニオン、ピンクペッパー 適量

      を散らします。
    4 18

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