ダブルポテトサラダ　生ハム巻き

• 35分

材料（４人分）

• じゃがいも(大)
  1個
• さつまいも
  1本
• にんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトなど
  適量
• 生ハム
  適量
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  粗びき塩こしょう
  小さじ2/3
• B
  フライドオニオン、ピンクペッパー
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも、さつまいもは皮をむいて1cm弱の厚さに切り、軽く水にさらします。 にんじんはせん切りにし、紫玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトと合わせておきます。

• 2

  圧力鍋に、じゃがいも、さつまいも、かぶるくらいの水を入れて蓋をセットし、強火にかけます。 加圧３０秒で火を止めます。

• 3

  圧力が抜けたのを確認してから蓋を開け、ザルで水気を切ります。 熱いうちに木しゃもじでつぶします。

• 4

  あら熱がとれたら、A ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1、粗びき塩こしょう小さじ2/3を加えて調味します。 生ハムで軽く巻き、【1】の　にんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを添え、B フライドオニオン、ピンクペッパー適量を散らします。

ポイント

圧力鍋が無い場合は、普通の鍋で、じゃがいもに火が通るまで加熱してください。

作ってみた！

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