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ハッセルバックポテト 焼きカレー

主菜

ハッセルバックポテト 焼きカレー
  • 投稿日2015/03/24

  • 調理時間30(加熱時間)

その見た目から、アコーディオンポテトとも呼ばれるハッセルバックポテト。下の部分だけつなげて、切り込みを入れて焼き上げる スウェーデンのじゃがいも料理です。 今回は余ったカレーと一緒にオーブンで焼いて食べ応えをUPしました。

材料2人分2人分

  • 新じゃがいも(小)
    6個
  • ミニトマト
    4個
  • カレー
    100~150g
  • ピザ用チーズ
    30g
  • オリーブオイル
    適量
  • パセリ・ピンクペッパー
    少々

作り方

ポイント

オーブンは予熱しないほうが、じゃがいもにしっかりと火が通ります。焼き色がつくまで30分ほどかかりますので、チーズやカレーが焦げないか 様子をみつつ加熱してください。

  • 1

    新じゃがいもはきれいに洗い、皮ごと切り込みを入れます。 菜箸を下に置いて切ると、一番下まで切れずに簡単です。 ミニトマトは十字に切り込みを入れておきます。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にカレーと、(1)の新じゃがいも、ミニトマトを並べます。 新じゃがいもには、キッチンペーパーなどでオリーブオイルを塗ります。 ピザ用チーズを上から乗せて、オーブンを250度に設定して、焼き色が付くまで加熱します。 焼き色がついたら、取り出し、パセリ・ピンクペッパーを振ります。

    工程写真
レシピID

126172

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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