主菜
ハッセルバックポテト 焼きカレー
投稿日2015/03/24
更新日2015/03/24
調理時間30分(加熱時間)
その見た目から、アコーディオンポテトとも呼ばれるハッセルバックポテト。下の部分だけつなげて、切り込みを入れて焼き上げる スウェーデンのじゃがいも料理です。 今回は余ったカレーと一緒にオーブンで焼いて食べ応えをUPしました。
材料2人分（2人分）
- 新じゃがいも(小)6個
- ミニトマト4個
- カレー100～150g
- ピザ用チーズ30g
- オリーブオイル適量
- パセリ・ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
オーブンは予熱しないほうが、じゃがいもにしっかりと火が通ります。焼き色がつくまで３０分ほどかかりますので、チーズやカレーが焦げないか 様子をみつつ加熱してください。
- 1
新じゃがいもはきれいに洗い、皮ごと切り込みを入れます。 菜箸を下に置いて切ると、一番下まで切れずに簡単です。 ミニトマトは十字に切り込みを入れておきます。
- 2
耐熱容器にカレーと、（１）の新じゃがいも、ミニトマトを並べます。 新じゃがいもには、キッチンペーパーなどでオリーブオイルを塗ります。 ピザ用チーズを上から乗せて、オーブンを２５０度に設定して、焼き色が付くまで加熱します。 焼き色がついたら、取り出し、パセリ・ピンクペッパーを振ります。
レシピID
126172
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
