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鶏手羽元のガリバタチキン

20
炒めものの
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2017.08.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID186410

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

手羽元は 骨の両側に切り込みを入れると、フライパンでも中までしっかり火が通りやすいです。
 
バターのコク、ガーリックの香り、香ばしい醤油をお楽しみください!

炒めもの フライパン チキン ビールのおつまみ 子供 簡単 簡単おつまみ ガリバタ ガーリックバター
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材料4人分(10本分)
鶏手羽元 10本
塩、こしょう 少々
A
片栗粉、薄力粉 各小さじ1~
A
ベーキングパウダー(あれば) 小さじ1/2
にんにく 1カケ
白ワイン 大さじ3
B
バター 30g
B
砂糖 ひとつまみ
B
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
にんにくは包丁の腹の部分でつぶすか、厚めの輪切りにしてください。 炒めている途中で焦げそうな時は、取り出すか、鶏手羽元の上におくなどしてください。   白ワインが無い場合は、酒やブランデーでも構いません。
  1. 鶏手羽元は火が早く通るように骨の両側に、包丁で切り込みを入れます。
  2. 塩、こしょうをして15分ほど置いたあと、A

    片栗粉、薄力粉 各小さじ1~、ベーキングパウダー(あれば) 小さじ1/2

    をはたきます。
  3. フライパンにサラダ油・にんにくを入れて中火にかけ、②を加えます。
    両面に焼き色がついたら、白ワインを加え、蒸気があがったところで、フタをして弱火10分煮込みます。
  4. フタをあけ強火で水分を飛ばし、B

    バター 30g、砂糖 ひとつまみ、しょうゆ 大さじ1

    を加えて炒めます。
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