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    主菜

    アスパラ・トマトの豚串焼き

    • 投稿日2018/02/12

    • 更新日2018/02/12

    • 調理時間15

    豚バラ肉で、アスパラガスやミニトマトなどを巻いて焼いた串焼きです。 シンプルに塩こしょうでも美味しいのですが、途中から わさびドレッシングをつけて、味の変化を楽しむと いっそう食がすすみます。

    材料2人分竹串6本

    • 豚肉(バラ薄切り肉)
      12枚
    • アスパラガス
      3~4本
    • ミニトマト
      6個
    • 塩・こしょう
      各少々
    • わさびドレッシング
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ミニトマトと同じ高さになるように、アスパラガスは3本を巻きました。

    • ◆わさびドレッシング◆ https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/241409 1人:大さじ1使用します。

      アスパラ・トマトの豚串焼きの下準備
    • 1

      アスパラガスは、軸の下の部分をピーラーでそいで筋をとります。 (新鮮なアスパラガスは、そがなくても構いません。) 豚肉の幅に合わせて食べやすい長さに切りそろえます。

      アスパラ・トマトの豚串焼きの工程1
    • 2

      豚肉を広げて 塩・こしょうを軽くふり、アスパラガス3本を巻いて竹串にさします。 同じように 豚肉でミニトマトを巻き、同じ竹串にさします。

      アスパラ・トマトの豚串焼きの工程2
    • 3

      グリルに入れて、両面に軽く焼き色がつくように火を通します。 (竹串の持つ部分が焦げないように、アルミホイルを巻いています)

      アスパラ・トマトの豚串焼きの工程3
    • 4

      焼けたら、アルミホイルを外して皿に盛り付け、わさびドレッシングを添えます。

      アスパラ・トマトの豚串焼きの工程4
    レシピID

    242525

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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