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鶏肉と野菜のサテー

主菜

鶏肉と野菜のサテー
  • 投稿日2019/01/28

  • 調理時間20(下味を漬ける時間を除く)

BRUNO「crassy+」ホットプレート使用。 ピーナッツバターの甘辛いタレがおいしい、エスニック焼きとりです。

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • A
    ピーナッツバター
    小さじ4(スムースタイプ)
  • A
    はちみつ
    小さじ4
  • A
    ナンプラー
    小さじ4
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    チリペッパー
    小さじ1/2
  • A
    にんにく
    小さじ2(すりおろす)
  • 緑ピーマン・赤ピーマン
    各1個
  • たまねぎ
    60g
  • アスパラ
    4本
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ1

作り方

ポイント

※野菜はなすやたけのこ、ズッキーニなどお好みのものでも。

  • ・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、1枚を8等分に切る。 ・緑ピーマン・赤ピーマンはそれぞれワタ・種・ヘタを除いて縦4等分してから半分に切る。 ・たまねぎもピーマンと同じ大きさに切る。 ・アスパラは下のかたい部分を切り落とし、下のかたい皮は剝く。1本を4等分に切る。

  • 1

    鶏もも肉をA ピーナッツバター小さじ4、はちみつ小さじ4、ナンプラー小さじ4、砂糖小さじ2、チリペッパー小さじ1/2、にんにく小さじ2で10分程漬ける。

  • 2

    ①、ピーマン、たまねぎ、アスパラを竹串に刺し、平面プレートにサラダ油を熱したところに入れてHIで両面焼き色を付けたら、酒をふって蓋をし、MIDで8分程加熱し火をとおす。

レシピID

371151

「鶏もも肉」の基礎

「ピーマン」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History