副菜
小松菜と塩こんぶの炒め煮
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間5分
小松菜を、ストウブで蒸し炒めにしました。 塩こんぶのうまみがくせになる１品です。 使用しているのは、ストウブ "ピギーココットオーバル" です。
材料4人分
- 小松菜1束
- 塩昆布ひとつまみ
- ごま油大さじ1弱
- 液体塩こうじ小さじ2
作り方
ポイント
塩昆布のうまみと、液体塩こうじのおかげで、うまみたっぷりの１品に仕上がります。 茹でるよりも栄養の流出も少ないので、おすすめです。
- 準
小松菜は洗って3cm幅にきります。
- 1
鍋にごま油を入れて中火で温め、小松菜を軸から炒めます。
- 2
塩昆布・小松菜の葉先を加えてさっと炒め合わせます。
- 3
フタをして弱火にし1分ほど蒸します。 そのあとフタを開け、液体塩こうじを加えてさっと混ぜたら完成。
レシピID
272329
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「小松菜」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
