ホワイトアスパラ香る炊き込みご飯

材料2人分（1合分）

• 精白米
  1合
• 佐賀県産ホワイトアスパラガス
  2本
• 昆布
  約3~5cm
• 塩
  小さじ1/3
• 桜えび（釜揚げ）
  8g
• 三つ葉
  適宜

作り方

• 下準備
  アスパラガスは根元のかたい皮をピーラーでむく。軸の部分は1～2cm切る。アスパラガスは4cmの斜め切りにする。

• 1

  精白米はさっと洗ってザルで水を切る。 鍋に、精白米・水180ml・昆布・塩を入れ、下準備でむいた佐賀県産ホワイトアスパラガスの皮・軸の部分を加える。

  
• 2

  フタを開けたまま中火にかけ、フツフツとしてきたらフタを閉じる。 弱火にし12分加熱後、火を止める。

  
• 3

  6分蒸した後に、斜め切りにしたアスパラガスを加え6分蒸す。 ※アスパラガスをさっと加え、フタはすぐに閉じる。

  
• 4

  皮・軸・昆布を取り出して混ぜ、桜えび（釜揚げ）・三つ葉を散らす。

  

ポイント

アスパラガスは香りがよいホワイトアスパラガスを使用しましたが、グリーンアスパラガスでも同じように作れます。 ご飯はかための水分量にしています。お使いの鍋やお好みに合わせて、水分量は調整してください。

作ってみた！

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