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  1. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 10分前

    早速のお返事有りがとうございました! 材料が揃っているので明日の夕飯にしたいと思います(^-^) 新作レシピも楽しみにしてまーす!

  2. さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

    さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず 14分前

    あゆみさん✧︎*。作って頂きありがとうございます( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )♥️♥️私も余った時はお弁当にいれてます♩お写真もありがとうございます😍!嬉しいです😆💕💕

  3. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 18分前

    ジュリエルさん こんばんは^ ^ いつもありがとうございます! 2倍濃縮の場合は、 小さじ2→大さじ1 100cc→150cc になります^ ^

  4. 和風きのこパスタ

    和風きのこパスタ 23分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 白菜と鶏肉だけ!*旨塩とろみ鶏鍋*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!26分前

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わらび餅

20
もちの
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2019.04.13

分類デザート

調理時間: 20分

ID374670

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

出来たてのわらび餅は、温かくぷるぷるで絶品!
きな粉は春らしく、黄緑色のうぐいすきな粉を使用しています。

もち きな粉 わらび餅 絶品 とろみ 一口 もち 黒砂糖
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材料5人分(作りやすい分量です)
A
わらびもち粉 100g
A
砂糖 100g
A
400CC
うぐいすきな粉 適宜
B
黒砂糖 30g
B
100cc
ひとつまみ
作り方
Point!
全体が透明になるまで焦がさないように注意しながら、しっかり練り続けましょう! 縦に混ぜずに横にのの字を書くように。ぷるぷる加減は、この練りにかかっています! わらび餅を手で分ける時は、親指と人差し指で輪を作り絞るように切っていくと綺麗な丸型になります。 四角く切りたい時は、バットなどに薄く水を張り、そこへわらび餅を流して流水で粗熱を取ってから取りだし、包丁で切りましょう。 黒蜜は市販のものでもOKです。
  1. 鍋にA

    わらびもち粉 100g、砂糖 100g、水 400CC

    を入れ、ダマが無くなるように良く混ぜ合わせる。全体が水に溶けたら、よく混ぜながら中火にかける。
  2. 固まり出したら、勢いよく混ぜ続け、全体が透明になるまでのの字を書くように練り続ける。
  3. 全体が透明になったら、冷水にとり、粗熱を取る。
    粗熱が取れたら、水の中で一口大に手で分け水を切り、うぐいすきな粉をまぶす。
  4. 小鍋にB

    黒砂糖 30g、水 100cc

    Bグループを入れ、中火で煮詰めていく。
    泡が立ち、アクが出てきたら、アクを取り、スプーンでかき混ぜながら弱火で煮詰める。スプーンで持ち上げ、途切れない程度にとろみが付いてきたら塩を加え、火を止め冷ます。
    わらび餅を食べる直前に黒蜜をかける。
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