チキンときのこのバルサミコマリネ。

材料（4人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• エリンギ
  1パック
• バルサミコ
  100cc
• ベビーリーフ
  適量

作り方

• 1

  バルサミコ酢は小さな鍋に入れ、中火でとろっとするまで煮詰める(出来上がり30cc)

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウし軽くたたいた鶏肉を入れてこんがり両面焼く。ホイルの上に出し、トースターに入れて15〜20分加熱。そのまま冷ます。

• 3

  鶏肉を焼いたフライパンにスライスしたエリンギを入れて炒める。

• 4

  ボウルにエリンギ、薄くスライスした鶏肉、バルサミコ酢大さじ1を入れて和える。ラップをして冷蔵庫で冷やし、ベビーリーフをのせて頂く。

ポイント

仕上げに残ったバルサミコ酢をかけるとキレイに盛り付けられます^^

作ってみた！

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