デザート
全粒粉のビスコッティー。バレンタインにも♪
投稿日2013/10/05
更新日2013/10/05
調理時間45分
卵1つで簡単♪油脂不使用なのでヘルシーです。お好みの具材を入れて下さい^^ 薄力粉150gでも作れますよ〜♪私と子供のお気に入りのおやつです。
材料（―）
- 鶏卵1つ
- 砂糖50g
- 薄力粉50g
- 全粒粉50g
- アーモンドパウダー50g
- ベーキングパウダー小さじ2分の1
- くるみ30g
- チョコチップ50g
- 塩小さじ4分の1
作り方
ポイント
混ぜすぎないこと!混ぜすぎるとガリガリよりもかた〜いビスコッティーになってしまいます。 沢山作りたい時はで長くのばして♪
- 1
ボウルに、卵、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜる。卵をよく泡だてる。
- 2
粉を入れ、ゴムベラをたてに動かし、切るように全体を混ぜる。粉っぽさが残るくらいでストップ。手で何度か折るように重ねまとめる。 くるみ、チョコを入れて手で押しつける。
- 3
天板にオーブンペーパーを敷いて粉を敷く。手にも粉をつけて生地をまとめ、天板に置き薄く、楕円形に伸ばす。結構薄くのばしてください。 20×15センチくらいになります。
- 4
180度に予熱したオーブンで、20分焼く。取り出して、包丁で細く切る。※ここで生地がさくっと切れないようであれば、もう少し焼いて下さい。中心がネチっとしてたらだめです。さくっと切れるのがビスコッティーのガリガリ感を産みます!断面を上にして、160度に落としたオーブンで更に20分焼く。
レシピID
106246
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- Artist
はるひ
料理研究家・フードコーディネーターとして活動中。 調理学校卒業後、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーで経験を積み、2011年独立。企業レシピ開発、雑誌出演、動画出演、フードイベント、フードコーディネートなど。得意料理はフランスの琺瑯鍋、「ストウブ」を使った料理。シンプルで体に優しい料理を日々考案。