作業10分！太る気しない大人女子おやつ【米粉ビスコッティ】

材料（天板1枚分）

• A
  米粉
  100g
• A
  アーモンドパウダー
  10g(米粉可)
• A
  大豆粉
  10g(おからパウダー、米粉可)
• A
  シナモンパウダー
  0.5g(お好みで)
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  L1個
• オリゴ糖シロップ
  大さじ2(メープルシロップ、ハチミツ可)
• 米油
  大さじ1
• 無調整豆乳
  大さじ1
• ローストミックスナッツ
  30g
• ドライフルーツ
  30g
• 高カカオチョコ
  30g(チョコチップ可)

作り方

• 下準備
  ・A 米粉100g、アーモンドパウダー10g、大豆粉10g、シナモンパウダー0.5g、ベーキングパウダー3gを合わせ、混ぜておく(袋に入れて振っても良い) ・ドライフルーツにオイルコーティングがあれば湯切りする。 ・高カカオチョコが大きければ刻む。 ・オーブンを190度に予熱する。

• 1

  ボウルに、卵を入れてほぐし、オリゴ糖シロップ、米油、無調整豆乳を入れて混ぜる。

  
• 2

  工程1にA 米粉100g、アーモンドパウダー10g、大豆粉10g、シナモンパウダー0.5g、ベーキングパウダー3gを加えてゴムベラで合わせる。(ひとかたまりにならないようであれば、無調整豆乳を少し足す。)

  
• 3

  ローストミックスナッツ、ドライフルーツ、高カカオチョコを入れ、生地に埋めるように押し混ぜる。

  
• 4

  クッキングシートの上に出し、生地を16cm×10cm程度の長方形に整える。

  
• 5

  190度のオーブンで20分焼く。

  
• 6

  粗熱を取り、1cm幅程度に切り、断面を上にして並べ、150度で20分焼いて水分を飛ばす。

  
• 7

  乾燥剤と共に密封できる容器またはラッピングをすれば、1ヶ月常温保存可能。

  

ポイント

・材料が多いので、代替品も参考にしていただきお好みでお作り下さい。 ・米粉は波里さんお料理自慢のお米の粉を使用しています。 ・焼き時間はご家庭の機器によって調整してください。 ・米粉生地はホロホロになりやすいので、一度焼いた後、粗熱を取って少し生地を落ち着かせてから切って下さい。崩れそうな時は少し厚めに切った方が崩れにくいです。

作ってみた！

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