マヨネーズ不使用・ぼっちゃんかぼちゃのサラダ

材料（4人分）

• ぼっちゃんかぼちゃ
  1個
• 水切りヨーグルト
  大さじ2
• アーモンド
  6粒
• ブロッコリー
  少々
• パルミジャーノレッジャーノ
  少々

作り方

• 1

  ぼっちゃんかぼちゃはヘタを切り落とし、種を取る。ヘタの周りの実を包丁で切り、中に入れて水をくぐらせ、ラップをふんわりとして600wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 2

  柔らかくなったらボウルに実の部分をくり抜き、熱いうちにつぶす。

  
• 3

  水切りヨーグルト、砕いたローストアーモンド、小さく切った茹でブロッコリーと和えてぼっちゃんかぼちゃの器に戻す。パルミジャーノチーズを上からすりおろす。

• 4

  水切りヨーグルトは、ボウル+ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れてさらにキッチンペーパーをかぶせ、一晩冷蔵庫に入れて水切りをしたものです。アーモンドはフライパンで空煎りし、包丁の柄などで潰します。

  

ポイント

お好みでスパイスを入れても美味しい♪

作ってみた！

質問