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マヨネーズ不使用・ぼっちゃんかぼちゃのサラダ

10

2013.10.05

分類

調理時間: 10分

ID106414

はるひ

はるひごはん。@Nadia

水切りヨーグルトを使ってマヨネーズ不使用のかぼちゃサラダ。ぼっちゃんかぼちゃはレンジで4分。ローストアーモンドを入れてアクセントに!

かぼちゃ アイデア料理 おもてなし アレルギー 子供

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材料(4人分)
ぼっちゃんかぼちゃ 1個
水切りヨーグルト 大さじ2
アーモンド 6粒
ブロッコリー 少々
パルミジャーノレッジャーノ 少々
作り方
Point!
お好みでスパイスを入れても美味しい♪
  1. ぼっちゃんかぼちゃはヘタを切り落とし、種を取る。ヘタの周りの実を包丁で切り、中に入れて水をくぐらせ、ラップをふんわりとして600wの電子レンジで4分加熱する。
  2. 柔らかくなったらボウルに実の部分をくり抜き、熱いうちにつぶす。
  3. 水切りヨーグルト、砕いたローストアーモンド、小さく切った茹でブロッコリーと和えてぼっちゃんかぼちゃの器に戻す。パルミジャーノチーズを上からすりおろす。
  4. 水切りヨーグルトは、ボウル+ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れてさらにキッチンペーパーをかぶせ、一晩冷蔵庫に入れて水切りをしたものです。アーモンドはフライパンで空煎りし、包丁の柄などで潰します。
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