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ルウ・小麦粉不使用♪低糖質が嬉しいエビカレー

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2019.05.13

分類主食

調理時間: 20分

ID375600

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

ルウ・小麦粉を使わない低糖質のカレーです♪エビとベーコンの旨味で、お肉がなくても美味しく作れます!!食べた後もすっきりする辛さで、暑い日や食欲のない日もぴったりです(*^^*)

カレー 両手鍋 レタス カレールウ にんにく 小麦粉 本格 ごはん トマト えび ベーコン 玉ねぎ 手軽 クミン パセリ オリーブ油

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材料4人分
むきえび 15尾ほど
ベーコン 4枚
たまねぎ 1玉
オリーブ油 大さじ2
クミン 小さじ1(あればでok!)
A
カレー粉 小さじ1/4
A
大さじ1/2
A
しょうがすりおろし 小さじ2
A
にんにくすりおろし 小さじ2
B
トマト缶 1缶
B
しょうゆ 大さじ1
パセリ お好みで
作り方
Point!
・クミンを入れるとより本格的になります♪市販のカレールウを使うときもクミンを入れると味わいが変わるので、ご購入されても余ることなしです! ・今回はレタスと焼いたミニトマトを添えました♪トマトは加熱すると甘くなるので、辛いのが苦手な方は添えるのがオススメです! ・お好みで水を足してくださいね。
  1. ベーコンは1cm幅に切る。
    たまねぎは2cmの薄切りにする。
  2. オリーブ油にクミンを入れて、弱火で1分ほど炒め、たまねぎを加えてさらに炒める。
  3. ベーコン・むきえび・A

    カレー粉 小さじ1/4、塩 大さじ1/2、しょうがすりおろし 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ2

    を加えてさらに炒め、えびの色が変わってきたら、B

    トマト缶 1缶、しょうゆ 大さじ1

    を加えてときどき混ぜながら10分ほど煮込む。
  4. 皿にご飯を盛り、お好みでパセリをかける。カレーを添えてできあがり♪
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