ルウ・小麦粉不使用♪低糖質が嬉しいエビカレー

20

2019.05.13

分類主食

調理時間: 20分

ID 375600

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

ルウ・小麦粉を使わない低糖質のカレーです♪エビとベーコンの旨味で、お肉がなくても美味しく作れます!!食べた後もすっきりする辛さで、暑い日や食欲のない日もぴったりです(*^^*)

    材料4人分
    むきえび 15尾ほど
    ベーコン 4枚
    たまねぎ 1玉
    オリーブ油 大さじ2
    クミン 小さじ1(あればでok!)
    A
    カレー粉 小さじ4
    A
    大さじ1/2
    A
    しょうがすりおろし 小さじ2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ2
    B
    トマト缶 1缶
    B
    しょうゆ 大さじ1
    パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    ・クミンを入れるとより本格的になります♪市販のカレールウを使うときもクミンを入れると味わいが変わるので、ご購入されても余ることなしです!
    ・今回はレタスと焼いたミニトマトを添えました♪トマトは加熱すると甘くなるので、辛いのが苦手な方は添えるのがオススメです!
    ・お好みで水を足してくださいね。
    1. ベーコンは1cm幅に切る。
      たまねぎは2cmの薄切りにする。
    2. オリーブ油にクミンを入れて、弱火で1分ほど炒め、たまねぎを加えてさらに炒める。
    3. ベーコン・むきえび・A

      カレー粉 小さじ4、塩 大さじ1/2、しょうがすりおろし 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ2

      を加えてさらに炒め、えびの色が変わってきたら、B

      トマト缶 1缶、しょうゆ 大さじ1

      を加えてときどき混ぜながら10分ほど煮込む。
    4. 皿にご飯を盛り、お好みでパセリをかける。カレーを添えてできあがり♪
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