副菜
お肉を使わず大満足♪モチモチれんこん豆腐もち
投稿日2020/02/10
更新日2020/02/10
調理時間15分
れんこんと豆腐を合わせて焼くことで、やわらかい&もちもち食感が作れます♪照りだれを絡めるので、お肉がなくても満足感あり！パクパク食べられます！！
材料2人分
- れんこん150g(一節が100〜200gのものが多いです！)
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- Aみそ小さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- きざみねぎ1本分
- ごまひとつまみ
作り方
ポイント
・れんこん豆腐もち自体にも味をつけているので、しっかりとした味わいです！
- 準
れんこんはすりおろし、木綿豆腐は、しっかり水切りをする。
- 1
れんこん・豆腐・A みそ小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2、片栗粉大さじ2をボウルに入れて混ぜる。6個に分けて、丸めて平たい形に成形する。
- 2
フライパンにごま油をしき、中火にかけ、１を並べる。焼き目がつくまで焼いたら、返して蓋をして焼く(片面3分ほど)。
- 3
B しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ、２のフライパンに加えて両面味付けをする。皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せてできあがり♪
レシピID
386055
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「れんこん」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
