お酒に合う!大人のアンチョビクリームパスタ

15

2020.09.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 394324

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

味付けは塩のみです!アンチョビ・黒オリーブ・マッシュルームの旨味と塩味を利用して作るので、味付けに失敗なしです♪これらを合わせることで、複雑味が生まれ、お酒に合う大人の味になります(^^)今回は、ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用しており、ソースを煮ている間にペンネを用意したり、お皿を用意したりできるので、便利ですよ♪「machi-ya」から予約注文することができます!(https://camp-fire.jp/projects/view/309653)

クリーム系パスタ フライパン バター アンチョビ 簡単おつまみ マッシュルーム 時短 小麦粉 オリーブ 牛乳 白ワイン ペンネ チーズ ワインに合う 簡単 パスタ おつまみ ステアタイム スパゲッティ

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材料2人分
玉ねぎ 1/4玉
バター 20g
薄力粉 20g
牛乳 200ml
A
アンチョビ 4尾(刻んで小さじ1くらい)
A
黒オリーブ 6個
A
マッシュルーム 4個
小さじ1/3
粉チーズ 大さじ1
ペンネ 150g
牛乳 200ml
黒オリーブ お好みで
作り方
Point!
・クリームソースを作る鍋は直径17cm以上のものをご使用ください。
・今回はペンネで作りましたが、スパゲッティでも美味しいです!
・工程1でステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用する際は低速で5分タイマーにしています。
・ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」を使用しない場合は、時々焦げ付かないようかき混ぜてくださいね。

#セイブリッジタイアップ
  1. 玉ねぎは薄切りにする。A

    アンチョビ 4尾、黒オリーブ 6個、マッシュルーム 4個

    はフードプロセッサーで小さくしておく(包丁で刻んでもOK)。鍋にペンネを茹でる湯を沸かしておく。
  2. 別の鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、薄力粉を加えてさらに炒める。牛乳200mlを2回に分けて加え、都度なじませる。
    ペンネを袋の表示通りに茹で始める。
  3. 1の鍋にA

    アンチョビ 4尾、黒オリーブ 6個、マッシュルーム 4個

    ・塩・粉チーズを入れ、牛乳200mlを2・3回に分けてなじませながら加える。ステアタイム自動ミキサーをセットし、トロッとなるまで5分ほど弱火で煮る。
  4. クリームソースを煮ている間に、ペンネをざるにあげる。ソースができたら、ペンネを加えて和え、皿に盛りつけ、お好みで輪切りにした黒オリーブをちらす。
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