主食
冷製レモンクリームパスタ
投稿日2024/07/14
更新日2024/07/14
調理時間15分
暑い日にシンプルに、レモンクリームパスタを食べたい！と思い作りました。少量の水でサラリと、アンチョビのコクが隠し味。レモンの香りって、爽やかでクリームも重くなく食が進みます～。
材料1人分
- スパゲッティ80g
- A生クリーム60ml
- Aレモン汁1/6個分
- Aオリーブオイル小さじ1
- A水大さじ1/2
- Aアンチョビペースト3g
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズでも可)
- レモンの皮適量
作り方
ポイント
パスタのゆで加減はしっかり塩をすること、スパゲッティを冷やすと固くなるので表示よりも長く茹でることです。
- 1
A 生クリーム60ml、レモン汁1/6個分、オリーブオイル小さじ1、水大さじ1/2、アンチョビペースト3gをよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
スパゲッティは表示より1分長く茹でる。 茹で汁の塩加減は1％する。 水気を切り、冷水ですすぐ。
- 3
1と2を混ぜる。 お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。 レモンの皮をよく洗い、刻んで散らす。
レシピID
486406
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/18 14:08
冷製レモン🍋クリームパスタ🍝💫✨ 生クリームとパルミジャーノとレモン🍋全部、大好き💛なものの組み合わせ💖😻💕💫✨ コクがあって、爽やかで、めちゃ美味しかったです💜🥳💫✨ 冷製パスタ🍝なので、暑い日🥵🫠にピッタリ💙😸🩵 梅雨明けてこれから夏🥵🫠のリピメニューです💖🥰💕💫✨ 紀子さん💖いつも美味しいレシピをありがとうございます💜💙🩵
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「生クリーム」の基礎
「レモン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
