おもてなしの一品にも♪アボカド納豆クリームパスタ

材料1人分

• スパゲティ
  80g
• 塩
  少々(パスタを茹でる時に加えます)
• アボカド
  1/2個
• レモン汁
  小さじ1/2
• カイワレ
  少々
• あらびき黒コショウ
  適量
• A
  納豆(小粒タイプ)
  1パック
• A
  生クリーム・マヨネーズ・めんつゆ(2倍濃縮)
  各大さじ1
• A
  アンチョビ
  ３切れ(6g程度)(粗みじん切りにする)
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  使用する材料です。

  
• 1

  アボカドは 1.5cm程の角切りにし、レモン汁で和えておく。

  
• 2

  ボウルにA 納豆(小粒タイプ)1パック、生クリーム・マヨネーズ・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ1、アンチョビ３切れ(6g程度)、おろしニンニク小さじ1/4を入れてよく混ぜ、1とあらびき黒コショウを加えてよく和える。

  
• 3

  鍋に水を入れて火にかけ、グラグラ沸騰したら塩を加えます。 スパゲティを加えて茹で、表示時間より1分短めに茹でる。 茹であがったら ざるに上げて しっかりと水気を切る。

• 4

  2に3を加えてよく和え、器に盛り付けカイワレを散らす。 お好みであらびき黒コショウをふる。

  

ポイント

アボカドは軟らかすぎない方が見た目が良い。 形が崩れてしまうと、ソースの見た目がきれいでなくなる。 レモン汁はアボカドが変色しない為と、酸味を少し加える事で 味が引き締まるので 加えています。 アンチョビの塩気がいい仕事してくれています。 納豆は 粘り気が出すぎないように あらかじめ混ぜる事はしません。 パスタ100gにつき水1000ml、水1000mlにつき塩5～10gが目安。

作ってみた！

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