【生クリーム不使用】アボカドとベーコンのクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  180~200g
• アボカド
  1個
• ベーコン
  4枚(35g)
• ブロッコリー
  約1/2株
• A
  牛乳
  1カップ
• A
  米粉
  大さじ2
• オリーブ油
  大さじ1.5
• B
  塩
  小さじ1/2強
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・アボカドは2センチ角に切る。 ・ベーコンは太めの短冊切りに。 ・ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 ・A 牛乳1カップ、米粉大さじ2はよくあわせておく。

  
• 1

  鍋にお湯(1.6L)をわかし、塩大1(分量外)をいれて、 スパゲッティを茹ではじめ、表示時間の1分前に ざるにあげる。(※茹で汁を60ccとっておく。)

• 2

  フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを炒め、 茹でたスパゲッティ、茹で汁、ブロッコリー、アボカドを加えて 全体を炒める。

• 3

  2にA 牛乳1カップ、米粉大さじ2を加えて弱火で混ぜ合わせながら、 とろりとしたソースが残るように絡める。

• 4

  B 塩小さじ1/2強、こしょう少々で味を整えて器に盛る。

ポイント

■茹で汁を残すのを忘れないようにします。 ■ブロッコリーは茹でたもので80g使用していますが、お好み量でも◎茹でたものを使用しましたが、パスタをあげる１分半前にいれてパスタと同時に茹で上げてもOKです。

作ってみた！

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