生ハムアボカドクリームパスタ

材料1人分

• アボカド
  小1個
• 生ハム
  3〜４枚（20g）
• たまねぎ
  1/4個(50g）
• パスタ
  100g
• 塩（パスタ茹で用）
  大さじ1
• お湯
  1リットル
• にんにく
  １かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 豆乳
  150ml
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  小さじ2
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りにし、アボカドの半分は1.5センチ角に切る。たまねぎは薄切りにする。

  
• 1

  鍋にお湯を沸かし、塩（パスタ茹で用）を入れたらパスタを表記時間より1分ほど短めに茹でる。

  
• 2

  パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらたまねぎを加え、中火で2〜3分炒める。

  
• 3

  アボカドの半量を入れ、ヘラやフォークで潰してペースト状にする。

  
• 4

  豆乳と麺つゆ（2倍濃縮）、茹で上がったパスタを入れ、全体にソースが絡むように加熱する。 全体が温まったら、皿に盛り、ちぎった生ハムとカットしたアボカドをトッピングする。仕上げにブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。 ・パスタはレンジなどで茹でる方法でも大丈夫ですが、お湯や塩の量は変わってくるので調整してください。 ・塩気は生ハムの量や種類でも変わってくるのでお好みで調整してください。

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