汁物
肉の旨味がジューシー♪白菜と肉団子のスープ
投稿日2020/12/14
更新日2020/12/14
調理時間15分
給食でも人気の肉団子スープです♪肉の旨味がスープに出て、その旨味が白菜と春雨にしみて美味しいです♡温かくて、お野菜がたっぷりとれるメニューは嬉しいですね！ 一食置き換えたい方は、大根やにんじんなど野菜を増やしてくださいね♪
材料2人分
- 豚ミンチ100g
- 白菜2枚
- 料理酒大さじ1
- A生姜すりおろし小さじ1/2(チューブでOK)
- Aごま油小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A片栗粉小さじ1
- 春雨30g
- B鶏ガラスープの素大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
・肉団子は小さく作ることで、火の通りが早く、食べやすいです♪ ・冷凍もできるので、2人分作って冷凍するのもokです！
- 準
白菜は1cm幅に切る。
- 1
鍋に白菜・料理酒・水100ml(分量外)を入れて、3分煮る。B 鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1・水300ml(分量外)を加えて煮立たせる。
- 2
春雨を加えて7分煮る。 （この7分の間に肉団子も入れます！)ボウルに豚ミンチ・A 生姜すりおろし小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1を入れてこね、10等分に分ける。スープに団子にして加えて煮る。
- 3
器に盛り、お好みでラー油をかけてできあがり♪
レシピID
402866
質問
作ってみた!
- 478741
2021/02/21 15:02
どうやって冷凍保存するのですか？ - happay
2021/01/22 13:31
お昼ご飯にいただきました！トロトロ白菜が美味しかったです♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)