副菜
子どもから大人まで大人気♪海老マヨサラダ
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間15分
海老マヨを使ったデパ地下風サラダです！全体的にボリュームがあり、食卓が華やかになりますよ♪温かいままでも、冷やしても美味しいです(^^)お好みでどうぞ！
材料2人分
- むきえび8尾
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
- ブロッコリー1/2株
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- A一味唐辛子少々(ひとつまみほど)
- 塩少々
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・冷凍えびを使用する場合は、海水程度の水につけて解凍してください。 ・子どもと食べるときは、一味は後から和えてくださいね♪
- 準
むきえびの背中から包丁を入れ、半分の幅くらい切れ目を入れて、背わたを取る。全体に塩を振っておく。 ブロッコリーは小房に分けて1分ほどゆでておく。
- 1
えびを流水で洗い、水気を取る。片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンに油をしいて、えびを焼く。片面に焼き目がついたら、返してふたをして弱火で火が通るまで焼く。火を止め、A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、一味唐辛子少々を加えて和える。
- 3
ゆで卵を4等分にし、ボウルに入れる。水気を切ったブロッコリー・２のえびを加えて和える。器に盛り、黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
423249
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「えび」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
