冷やしごまみそ担々麺『野菜もしっかりとれる一品』

• 10分

• カロリー（1人分）585Kcal

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料1人分

• A
  豚ひき肉
  80g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  練りごま
  大さじ1/2
• チンゲンサイ
  1/2株
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• ごま油
  小さじ1/2
• もやし
  1/2袋
• 塩
  ひとつまみ
• ラー油
  5〜7滴
• いりごま(白)
  ふたつまみ
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  チンゲンサイは葉を1枚ずつ分け、縦半分、横半分に切る。 「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら流水で冷やし水気をきる。

  
• 1

  ナムルをつくる。フライパンにごま油を中火で熱し、チンゲンサイ、もやしを炒める。塩をふって混ぜたら、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  肉みそをつくる。1のフライパンにA 豚ひき肉80g、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、酒大さじ2、水大さじ3を入れ、肉の色が変わるまで炒める。B みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1、練りごま大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  器に大豆麺を盛りつけ、1のナムル、2の肉みそをのせる。好みでラー油をかけ、いりごま(白)、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・ナムルはゆでずに炒めてつくるので、湯を沸かしたり、野菜の水気を絞ったりする時間が短縮できます。 ・お好みで山椒をプラスしてもおいしいです。しびれる辛さが好きな方はぜひ♪

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