野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ

ベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切り、人参は1㎝の角切り、 じゃがいもは7～8mm幅の半月切りにし水にさらす。 固形コンソメは細かく刻む。

人参とじゃがいもを耐熱容器に入れふんわりラップをし、 レンジ(500W)で2～3分加熱する。

フライパンにバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、いんげん、 2の人参とじゃが芋の順に加えしっかり火が通るまで炒める。

大きめのボールにＡを混ぜ合わせ、３を加え混ぜる。

フライパンに油(分量外)を熱し、4を注ぎ、両面こんがり焼く。 器に盛りお好みでケチャップをかける。