野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ

材料（(1個分)2切れ=約240kcal（ベーコン抜きは160kcal））

• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/2本
• いんげん
  6本
• バター
  5g
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  卵
  3個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  たっぷりめ
• ケチャップ
  お好みで

作り方

• 1

  ベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切り、人参は1㎝の角切り、 じゃがいもは7～8mm幅の半月切りにし水にさらす。 固形コンソメは細かく刻む。

• 2

  人参とじゃがいもを耐熱容器に入れふんわりラップをし、 レンジ(500W)で2～3分加熱する。

• 3

  フライパンにバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、いんげん、 2の人参とじゃが芋の順に加えしっかり火が通るまで炒める。

• 4

  大きめのボールにＡを混ぜ合わせ、３を加え混ぜる。

• 5

  フライパンに油(分量外)を熱し、4を注ぎ、両面こんがり焼く。 器に盛りお好みでケチャップをかける。

ポイント

野菜はお好みでなんでもOK♪

作ってみた！

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